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ニンジンは短冊切り、シイタケは薄切り、白菜は一口大に切ります。豚肉も大きければ一口大にきってください。片栗粉は同量の水で溶いておきます。
フライパンにごま油とおろしにんにく、おろししょうがを入れて火にかけます。
フライパンが温まったら豚肉を加えて炒め、色が変わったら酒をふります。
酒が蒸発したら野菜を加えてしんなりするまで炒めます。
野菜がしんなりしたら鶏がらスープとしょうゆを加えて煮込みます。
3~4分煮たら、塩・胡椒で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
ご飯の上に6をかければ出来上がり♪