お助け食材！使って便利！豚薄切り肉＋塩麹
Description
塩麹をまぶしただけの豚薄切り肉（塩麹豚肉）だけど、何かと便利！※コツ・ポイントを追記しました。（2013/09/26）
白雲堂
材料
（作りやすい分量）
２００ｇ
塩麹（ID : 4275098）
大さじ１（２０ｇ）
作り方
-
-
1
-
豚肉は保存容器に入れ、塩麹を加えてしっかりまぶす。フタをして冷蔵庫のチルド室へ入れる。
-
コツ・ポイント
塩麹は乾燥米麹３００ｇ＋粗塩９０ｇ＋水４５０ｍｌで作りました。豚肉はもも肉（切落とし）でもこま切れ肉でもＯＫです。※肉を塩麹にまぶす時間は数時間でもＯＫです。
このレシピの生い立ち
豚肉こま切れ肉や豚もも切落としは特売で安く入手できます。それを、２００ｇずつ保存用器に入れ、塩麹を大さじ１加えてよく混ぜ、１～３日ほど冷蔵庫で休ませておきます。とっさの時、炒め物や煮物に使えて重宝しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
白雲堂
