簡単　オクラの黒胡椒和え

↑島オクラ（沖縄原産）は大きくても軟らかく産毛も少ない品種ですが、一般的なオクラは板ずりすると産毛が気になりません。

熱湯を沸かしさっとオクラを湯掻く。
笊に上げて粗熱が取れたら食べやすく切る。5cm位なら切らずに丸ごと使う。

ボウルにオクラと＊を入れ和える。
器に盛る。