ミルクレープ・ティラミス★クリスマスバージョン
Description
材料
(4~5人分)
作り方
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1
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ホットケーキミックスに、濃い目に入れたコーヒー(冷まして)、卵を加えて泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、クレープ生地を作ります。
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2
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テフロンのフライパンを弱火で3分程度熱してから、ペーパータオルでサラダ油を薄くのばし、1の生地をお玉1杯分流して、お玉の背で円を描きながら、直径15cmくらいに薄く伸ばします。
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3
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表面が乾いてきたら、裏返しさらに1分程度焼いて、皿に取ります。
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4
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残りの生地も同様に焼いて、乾かないように次々重ねておきます。全部で12~14枚程度できます。
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5
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クレープを冷ましている間に、クリームを作ります。生クリームに砂糖を加えて固めに泡立て、ブランデー少々で香りをつけたら、室温で柔らかくしたクリームチーズを加えてよく混ぜます。
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6
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大きめの皿に、冷ましたクレープを1枚おき、刷毛でカルーア・リキュールを塗ったあと、
マスカルポーネ・クリームをまんべんなく塗り、またクレープを重ねて同様に カルーア・リキュール、クリームの順ですべて重ねていきます。
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7
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最後にクリームを表面にきれいに塗ってから、乾燥しないようにボールなどをかぶせて、クリームが落ち着くまで、冷蔵庫で冷やします。
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8
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オーブンペーパーなどで型紙を作り、冷やしたケーキの表面に乗せて、ココアパウダーを茶漉しでまんべんなく振りかけます。
型紙をそっとはずしたら、できあがり。
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9
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切り絵はこちらのページを参考にして作りました。http://www.kids-idea.com/ja/cuttingpaper/snowflake/index_snowflake.html
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ミルクレープなら、フライパンで作れるので、シンプルで大人っぽいクリスマスを目指して作ってみました。