＊Xmasに＊手羽元のパエリア＊

手羽元は骨にそって切れ込みを入れておきます。鶏肉は一口大に切り塩を少々ふっておきます。トマトは皮を剥き、角切りにします。

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。フライパンに油を少しひき、鶏肉を焼いて取り出しておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒め香りを出します。玉ねぎを炒め、しんなりしたらお米を加え炒めます。

沸騰したら弱火にして鶏肉を上にのせ、蓋をして弱火で18～20分炊きます。

火を止めてピーマンをのせます。蓋をして10分蒸らし、ハーブソルト、黒こしょうをふります。お好みでレモンをかけて頂きます。

炊き上がる前にお米の硬さをみて、硬いようなら水を追加します。火加減や、鍋の密閉度等で炊き上がり時間は違ってきます。

魚介類で作る時は、炒めてから取り出して置き、蒸らす時に上にのせます。一緒に炊くと固くなってしまうので気をつけて下さい。

炒めてから炊飯器で炊いてもOKです。水は炊飯器の規定の量まで入れます。ピーマンは後から入れます。

＊炊飯器で作るパエリア　レシピID : 1739071こちらを参照して下さい。