新生姜香る鶏ごぼうの混ぜ寿司
オリエンタルママ
作り方
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1
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フライパン中火でaを回し、ごぼうと鶏ひき肉を塩少々でしんなり炒め、ｂでサッと煮る
（ごま油を香りに微量使い！）
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2
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1をザルにあげて、汁を切る
◎汁は美味しいだしなので、卵焼きなどに利用すると良い。
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3
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酢飯を作り、2と新生姜を混ぜ、三つ葉の茎の微塵、胡麻を散らし、葉も添える
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コツ・ポイント
ササガキは、ごぼうに包丁で数本縦に切れ目を入れてから、ピーラーでカットすると細いごぼうが出来ます。
（ごぼうのアクにポリフェノールがあるといわれています。サッと水に流す程度で。）
鶏ひき肉は、もも肉の方が、旨みがあり柔らかです。
（ごぼうのアクにポリフェノールがあるといわれています。サッと水に流す程度で。）
鶏ひき肉は、もも肉の方が、旨みがあり柔らかです。
このレシピの生い立ち
今日は時間差夕食です。酢飯だと傷まないので、簡単に混ぜ寿司にしました。今日も暑かった･･･
なぜか、生姜系のものが無性に頂きたいです。
五感･･･体が欲しがるものを感じて、
料理する毎日です＾＾
作って家族で頂けることに感謝。
なぜか、生姜系のものが無性に頂きたいです。
五感･･･体が欲しがるものを感じて、
料理する毎日です＾＾
作って家族で頂けることに感謝。
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