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塩とうふを食べやすい大きさに切る。
ゴーヤを半割にしてワタを取り、3~5mm厚にスライス。
キャベツを食べやすい大きさに切る。
大豆タンパク(乾燥)をぬるま湯で戻して軽く水気を切っておく。
フライパンを熱し、油を引いて1~4の具材を炒める。
塩だしと調整豆乳(潤う豆乳)を加えて更に炒める。
全体に火が通ったら、溶き卵を回しいれすばやくかき混ぜて出来上がりです。