簡単 ボンゴレ・ロッソ
Description
トマトとあさりのシンプルなパスタ。
カットトマト使用で面倒な下処理なし
緑黄色野菜のトマトで夏の暑さを乗り切ろう
カットトマト使用で面倒な下処理なし
緑黄色野菜のトマトで夏の暑さを乗り切ろう
harabot
材料
（2人分）
200ｇ
お湯
1L
塩（ゆでる用）
10ｇ
■
ソースの材料
オリーブオイル(炒め用)
大さじ3
ガーリック
1かけら
タカノツメ
1本
１缶
150ｇ
白ワイン(なければ酒)
50ｍｌ
乾燥バジル
少々
EXVオリーブオイル
少々（香りづけ）
作り方
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1
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お湯を沸かし始める
1Lぐらい
塩はお湯の分量の1％です
（例：1Lなら10ｇ）
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3
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ガーリックに色が付き始めたら、種を抜いたタカノツメを入れる、すぐに3へ
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4
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トマト缶を入れる
今回はカットタイプなのでヘラでまぜつつ、トマトの塊をつぶしていきます。
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5
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お湯が沸いてきたら塩を入れて麺をゆで始める
表記のゆで時間から2分引きを目安に
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6
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ソースが少し煮詰まったかなと思ったら、アサリ、白ワインを入れる
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7
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火を中火にしてふたをする
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8
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アサリの口が開き始めたら、ふたを取る。煮詰まってきたら、お玉1杯分スパゲッティのゆで汁を加える
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9
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ゆで時間がきたら麺をフライパンへ移す
ここでもお玉1杯分のゆで汁をフライパンへ。
麺とソースをからませていく
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10
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味見してみて、麺の硬さがちょうどよくなったら、火を止めて、香りづけ用のオリーブオイルをすこしいれて混ぜる。
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11
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できあがり
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コツ・ポイント
ワインがなければ、料理酒でも。料理酒はより素材の味がはっきりと伝わる感じがします
麺をフライパンに入れてからソースにからませていくときは焼きつかないように火加減を調節して。
香りづけ用のオリーブ油は、いいものを使ってください。
麺をフライパンに入れてからソースにからませていくときは焼きつかないように火加減を調節して。
香りづけ用のオリーブ油は、いいものを使ってください。
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜をとりたくて、家にあったトマト缶で料理しようと思って
これのマイナーアレンジバージョン
（生トマト）を
http://tokidokipasta.sakeblog.net/
にのせてます
良かったらどうぞ
これのマイナーアレンジバージョン
（生トマト）を
http://tokidokipasta.sakeblog.net/
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良かったらどうぞ
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