ふわふわ♪納豆焼き

ボウルに納豆をあけて、よ～くかき混ぜてしっかり糸を引かせる。
お好みで付属のからしとたれを加えて更に混ぜる。
物足りなければ、お醤油などで調味する。

小口に切った長ネギと細かくちぎった海苔を加えて混ぜ混ぜ。
卵を割りいれて空気を抱き込ませるように、菜ばしを大きく動かして全体を混ぜ合わせる。

熱く熱したフライパンに、多めに油を引き、卵液を流し入れる。
更に空気を抱き込ませるように、菜ばしでぐるぐると絶えずかき混ぜる。

応用編として、キムチを細かく切って入れると、また美味しいです。