丸太煮
二丁目小町
作り方
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1
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牛蒡を金たわしでこすり皮をとり、５センチくらいの長さに輪切りにする。
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2
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牛蒡が泳ぐ程度の水で牛蒡を茹で、沸騰したら湯でこぼす。これを３回繰り返す。
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3
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牛肉を圧力鍋で炒める。
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4
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牛蒡と水を牛蒡が浸るくらい入れる。
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5
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醤油と砂糖を入れる。
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6
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加圧10分程度で減圧。
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コツ・ポイント
湯でこぼしをちゃんとしないと、あくが残ります。でももしかしたら栄養価低いのかなぁ。
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれた丸太煮。牛蒡を丸太のように適当に切って煮るだけの料理です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
二丁目小町
