ナスとエリンギの和風マリネ

☆をナスとエリンギが入るくらいの保存容器に混ぜておく。

ナスは横半分にしてから縦に食べやす切り、水にさらして灰汁抜きする。
エリンギもナスと同じ大きさに切る。

フライパンにオリーブオイル大1を熱してナス、エリンギの順に炒め、油が浸透してしんなりしたら熱いうちに1に浸す。