きのこたっぷり！ヘルシー和風カレー♪
まるエモン
作り方
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1
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玉ねぎは繊維に対して直角に、５mm幅に切る。きのこは食べやすい大きさに、豚肉は１口大に切っておく。
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2
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フライパンにサラダ油をひき、やや強めの中火できのこに焼き色をつけるように炒め、一旦取り出しておく。
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3
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フライパンをキッチンペーパーでふき、サラダ油、生姜を入れて熱し、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。
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4
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玉ねぎに油がまわったら、肉を加え、焼き色をつけるように炒める。焼き色がついてきたら、きのこを戻し、全体を炒め合わせる。
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5
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カレー粉を加え、香りが出てきたら料理酒を加えてアルコール分が飛ばし、☆印、タカの爪を加えて煮込む。
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6
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沸騰したら一旦火を消し、カレールーを加えて溶かす。
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7
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ルーが溶けたら再び火をつけて、２～３分煮込み、トロミがついてきたら、粗挽き黒胡椒を加えて味を調え、出来上がり！
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8
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お好みで温泉卵や青ネギを添えるとよりGood～♪
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コツ・ポイント
玉ねぎは色がつくように炒めることで、甘さと香ばしさが加わります。きのこも同様に、水分を飛ばすようにして、香ばしく炒めてください（＾＾）ｂ
このレシピの生い立ち
きのこはお好みのものでかまいませんが・・・
今回は地元新潟の雪国舞茸を中心にたっぷり３００ｇのきのこを使用しました♪
今回は地元新潟の雪国舞茸を中心にたっぷり３００ｇのきのこを使用しました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるエモン
