さつまいものアーモンドケーキ

サツマイモは縦に半分に切ってから、５mm幅の半月切りにする。水に晒し、レンジで柔らかくなるまで加熱する。冷ましておく。

室温に戻したバターを、白くなるまで泡立てる。砂糖を３回に分けて加え、よく泡立てる。卵も４～５回に分けて加える。

粉類を振るい入れ、さっくり合わせる。
オーブンペーパーを敷いた型に流し、１のサツマイモをのせる。ゴマを振るう。