スタミナ満点オリジナルトンテキ
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作り方
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1
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豚ロースは筋に包丁を入れてから、味が絡みやすいようにフォークで穴を開け、ひと口で食べれるサイズに切っておく。
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2
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にんにくは写真くらいの大きさに切ったら、包丁の腹で軽くつぶしておいたものと、おろしたものを用意しておく。
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3
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ボールに肉、塩、胡椒（多め）おろしにんにくを入れてよく揉み込む。
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4
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レタス、キャベツのせん切り、きゅうり、トマトなどお皿に盛り付けておく。
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5
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トンテキ用ソースをボールに合わせておく。
・ウスターソース
・醤油
・酒
・砂糖
・バルサミコ酢
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7
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全体が焼きあがる1分位前ににんにくを投入する。（焦がさない為）
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9
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蓋を外してソースを全体に絡めたら、野菜を盛り合わせておいた皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
肉の表面をカリッと仕上げるために、中火かやや強火で香ばしく焼いて、ソースを入れたら蓋をして蒸し焼きにし、ジューシーに仕上げます。
このレシピの生い立ち
TVで四日市市B級グルメ『トンテキ』の紹介を見て、食べ盛りの息子が喜びそうなメニューだっので、バルサミコの酸味をプラスし、オリジナルトンテキを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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