親父の味！！いくらのしょう油漬け

冷凍のいくらは海水ぐらいの塩水に漬けて完全にバラバラになるまで、解凍し、ザルに上げてさっと水洗いし、水気を切っておく。

いくらが完全にかぶる量になるように薄口しょう油・みりん・酒を合わせてひと煮立ちさせてアルコールを飛ばす。

2が冷めたら1を漬けて冷蔵庫に1晩ぐらいおく。