バッター液でサクサク☆チキンカツ
ゆうゆう0310
作り方
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1
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鶏ムネ肉は厚い部分を広げ、一枚を2～4等分に切り、塩こしょうをふります。
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2
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ボウルに●を入れ、泡立て器でよく混ぜます。1を入れ衣をつけ、パン粉をつけます。
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3
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170℃の油に入れ、キツネ色になるまで揚げます。
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4
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揚げ終わったら網にのせ油を切ります。
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5
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器に盛り付け、キャベツを添え、ソース、辛子を添えます。
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6
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バッター液はこちらを参照して下さい。レシピID : 2458989
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7
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塩麹で柔らか☆サクサク豚カツ レシピID : 2766503
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8
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塩レモン入り☆サクサク豚カツ レシピID : 2766536
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9
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柔らかい☆チキンおろしカツ レシピID : 2133959 味噌チキンカツ レシピID : 611462
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コツ・ポイント
2＊水の量は卵1個で100mlまで増やせます。水を多入れると衣がゆるくなるので先に粉をはたいて下さい（小麦粉を足してもOKです）おろしカツやトマトソースもお薦めです＊。トップ画像は2等分して揚げてあります。
このレシピの生い立ち
いつも作っているチキンカツをバッター液につけて揚げてみたら美味しく出来ました。今までのレシピを改良しました。塩→塩麹でも美味しく出来ます。アジフライもお薦めです。レシピID : 2325391
ゆうゆう0310
