クリームシチュー&小松菜のバターライス
作り方
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2
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[肉]
●鶏肉 … 一口大の大きさにカット
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3
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~小松菜のバターライス~
●小松菜 … 石づき切り落として、さっと湯がく。
●ベーコン … 1cmにカット
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5
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●鳥肉が焼けたら一旦フライパンからあげて、油を拭き取る。
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6
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●下ごしらえで準備した玉ねぎを
オリーブオイルで、あめ色になる前まで炒める
【ポイント1】
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7
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●しんなりしてきたら、残りの野菜をいれ、さらに炒める。
●全体に火が通ったら鶏肉を加える。
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8
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●そこに小麦粉を大さじ1づつ(計3回)ふりかけて行き、その都度、良くなじませてください。
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9
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●小麦粉が全体に馴染んだら一旦火を止める。
そこに3度に分けて、牛乳を注ぎ入れ、都度 小麦粉が絡んだ野菜と合わせる。
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10
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●牛乳3カップいれたら、粉チーズを加えて、弱火で焦げないように火にかける。
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●トロッとなったら、最後に塩コショウで味を整えて完成。
【ポイント3】
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12
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【小松菜のバターライス】
●湯がいた小松菜は2cm各で切り分けて、下ごしらえで準備したベーコンとを炒める!
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13
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●火が通ったらボールに移し替えて、そこにごはんを入れる。
【ポイント3】
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最後に、しっかりと混ぜて
塩コショウで味整えれば完成です!
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コツ・ポイント
【ポイント1】
焦がすと、その色が
最終的な色になるので注意
【ポイント2】
塩は時間差で溶けるので
慎重に少しずつ味を整えて行きましょう
【ポイント3】
火を止めからバターを
混ぜることで、バターの風味だけ残り
油っぽさは軽減される
焦がすと、その色が
最終的な色になるので注意
【ポイント2】
塩は時間差で溶けるので
慎重に少しずつ味を整えて行きましょう
【ポイント3】
火を止めからバターを
混ぜることで、バターの風味だけ残り
油っぽさは軽減される
このレシピの生い立ち
クリームシチューだけだと、なんだか物足りない…
そんな時は!
カレーライスみたいに食べるもよし!
と言うことで、作りましたぁー
そんな時は!
カレーライスみたいに食べるもよし!
と言うことで、作りましたぁー