フードプロセッサーでできちゃいますクッキー
作り方
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材料です。バターは、フードプロセッサーにはいる大きさに切って、冷凍庫で10分ぐらい冷やしておきます。
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2
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フードプロセッサーにバターを入れ、ガーと混ぜて柔らかくします。
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3
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粉砂糖を加え、空気を混ぜ込むようなつもりで混ぜます。
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4
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卵黄も混ぜます。
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5
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薄力粉の半分を加え、更に混ぜます。
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6
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残りの薄力粉も加えて混ぜます。粉っぽさがなくなって、黄色いぽろぽろした状態になるまで混ぜます。
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7
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卵黄の大きさやその日の気温などで生地のかたさが違ってきます。あまりにもぼそぼそしている場合は、生クリームを適宜足して調整してください。
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生地の出来上がりです。
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9
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生地を、ジップロックみたいな厚手の袋に入れます。
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10
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袋の上から麺棒で、厚さが5mmくらいになるようにのばします。
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袋の大きさいっぱいまで平らにのばします。冷蔵庫で30分休ませます。
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冷蔵庫から取り出し、袋の側面と底面を切り開きます。
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袋の上に生地をのせたまま、型抜きしていきます。
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型抜きした生地を少し間をあけて天板に並べます。(天板には、クッキングシートを敷いておくと、焼き上がりをはずしやすい)
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180度に予熱しておいたオーブンで10分ぐらい焼きます。
クッキーの縁が、少し茶色になるころあいまで焼きます。
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焼き上がったクッキーは、網の上にのせて冷まします。さくっとした、やさしい味のかわいいクッキーの出来上がりです。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーでできちゃいます。とにかく、これがポイントです。
このレシピの生い立ち
いつもは、手で丸めるタイプのクッキーを作っているのですが、型抜きクッキーを作りたくて工夫しました。