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たっぷり野菜の冷しゃぶサラダ

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Description

暑い日にぴったりです!!

材料 （2～3人分）

レタス
1/2個
にんじん
1/3個
ナス
2本
玉ねぎ
1/2個
ミニトマト
5～6個
きゅうり
1本
エリンギ
1/2個
しそ
2枚
豚肉薄切り
300ｇ
酒(下味用)
大さじ2
酒(ゆでる用)
大さじ1
ぽん酢
適量

作り方

  1. 1

    ボウルに豚肉と酒を入れ、よく揉んでおいておく

  2. 2

    レタスは食べやすい大きさにちぎっておく
    きゅうりは薄くスライスし、ミニトマトは1/4の大きさにカットする

  3. 3

    にんじん、玉ねぎ、エリンギは薄くスライスし、チンして柔らかくする
    ナスは輪切りにし、にんじんと同様にする

  4. 4

    チンした野菜は冷ましておく

  5. 5

    鍋に水と酒をいれ沸騰する直前まで温める

  6. 6

    5の鍋に1の豚肉を入れさっと火を通す

  7. 7

    6をざるにあけ、水で少し冷やす

  8. 8

    写真

    お皿に野菜、豚肉をのせ、最後に刻んだしそをのせ、お好みのドレッシングをかけて完成☆

コツ・ポイント

沸騰した水でやったり、長く火を通しすぎると固くなってしまいます

冷やしすぎても固くなってしまう場合があります

このレシピの生い立ち

家にたくさん野菜があり、ちょうど夏で暑かったので作りました(^Ｏ^)/
レシピID : 2329818 公開日 : 13/08/31 更新日 : 13/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年1月19日
写真
ちぴちぴちぴちぴ
冷しゃぶサラダだいすきでーす！

見た目もすっごくキレイで美味しそう! ありがとうございます☆

2013年9月12日
写真
お料理しょーん
豚肉ふっかふかで美味しく出来ました！ありがとうございます。

すっごく美味しそうですね♥ こちらこそありがとうございます♪

2013年9月6日
初れぽ
写真
マミー姫ちゃん
簡単においしくできました

盛り付けも綺麗で超美味しそうです♪ ありがとうございます★

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( )
茶々麻呂
たっぷり野菜の冷しゃぶサラダ
by 茶々麻呂