鯛のあら汁 （潮汁）
Description
キンキでも❣️
話題入り・感謝♡汁の味が決め手です！！
話題入り・感謝♡汁の味が決め手です！！
mielle
材料
（3人分）
鯛やキンキのお頭
有る分
だし汁
６００CC
塩
小匙1/2（＋小匙１/4）
醤油
小匙１
作り方
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1
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お頭は水でよく洗い、サッと熱湯を掛けると臭み取りが出来ます。
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2
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ダシを沸かし鯛のお頭を入れます。
鯛を入れてからはグラグラ煮ず
鯛が煮えるまでアクを取りながらコトコト煮ます
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3
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鯛が煮えたら塩と醤油で味付けをします。
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4
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椀に付ける時に飾りネギを飾って出来上がりです。
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5
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お好みでお豆腐を入れてもお豆腐に味が浸みて美味しいです♡
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6
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2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました；「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。
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7
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まさたかまま～♪立派なお頭だね～☆彡
鯛から出汁が出て美味しいよね(^_-)
レポ感謝～♥
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8
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まさたかまま♪
うん、私も時々その値段でスーパーで見かける～
美味しいよね！
レポ頂いて飲みたくなった！
Wレポ感謝♥
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9
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サンちゃん♪
今２３：４８
眠い！コメ書くのに頭が回らない；
いつもレポ感謝です♥
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10
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まさたかまま～♪
すっかりご無沙汰してます；
汁で雑炊、考えが至らなかった～イイですね！
レポ感謝です♥
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11
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ふぁんたにゃん さん♪
HN覚えています＾＾
以前も他にレポ頂いてますよね！
レポ有難う感謝です♥
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12
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ふぁんたにゃん さん♪
早速のリピ嬉し＾＾
此方に掲載遅くなりごめんなさ～い；
レポ感謝です♥
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コツ・ポイント
薄味です、濃い味がお好きな方は塩を１/4足して下さい。
＊生臭さを嫌う方はお頭をよく水洗いし、ザルに入れ熱湯を万遍なく掛けて下準備して下さい。
＊生臭さを嫌う方はお頭をよく水洗いし、ザルに入れ熱湯を万遍なく掛けて下準備して下さい。
このレシピの生い立ち
鯛に限らず潮汁はこんな感じで作っています。
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mielle
