鯖のハーブソルト☆レモンバーム

レモンバームが放置しすぎて森になっていたので、今回は冷凍庫にずっと放置してあった鯖とコラボ。

しかもレモンバームは、葉の部分を別で使おうと思ったので『茎』のみ。刻みます☆

塩とレモンバーム(葉)でやればいいんだけど、今回は茎だけだし、バジルソルト使いました～

ニンニク(うちではこれも１片ずつ冷凍してます)を包丁で潰してから刻み、多めのオリーブオイルで炒めます。

諸説いろいろあるようですが、皮から焼いてみました。中火で軽く焼いてから、ひっくり返して弱火でいい色になるまで焼く･･･

･･･はずが、オリーブオイル少なかったうえに、中火にし忘れてちょっとコゲちゃった！でも、味は美味しいですよ！www