ぶどう農家のつぶつぶピオーネジャム
Description
ピオーネ自体が糖分を多く含みますので、お砂糖を控えあっさり味にしました。辛党の主人も喜んで食べます。どんな葡萄でもＯＫ！
おけいhaaaan！
材料
（250ｃｃ瓶1本分）
作り方
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1
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軸から外したピオーネを、水洗いしてざるに上げておく。
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2
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しっかりと水気を切ったピオーネを、皮ごとキッチンハサミやナイフで半分に切る。（大きい粒々がお好きな方は切らなくてもＯＫ）
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3
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手順２のピオーネを皮と実に分け、皮をガーゼかお茶パックなどに入れておく。
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4
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鍋に切ったピオーネと皮、砂糖、ワインを入れて中火で煮立たせる。 焦げないように気をつけて！！
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5
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煮立ったら弱火に落とし、レモン汁を振り入れ混ぜながら煮る。皮の色が充分出たら皮を取り出す。
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7
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煮沸したビンなど、清潔な容器に移して完成♪
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8
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うっすら紫とキラキラのぶどう粒できれいな仕上がりに・・・。後日写真とマスカットバージョンをアップしますね！
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9
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追記！ お砂糖が少なめなので日持ちがしません。早めに食べきってくださいね☆
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コツ・ポイント
白ワインならあっさり、赤ワインなら深みのある香り良いジャムに仕上がります。
粒がゴロゴロで食べ応えがありますよ♪
だいたい250㏄の瓶ひとつ分くらいとれます。
粒がゴロゴロで食べ応えがありますよ♪
だいたい250㏄の瓶ひとつ分くらいとれます。
このレシピの生い立ち
ぶどう農家ですので、売り物にならないピオーネがたくさん余ります(汗)
おけいhaaaan！
