ラーメン屋さんの味玉が食べたい
そとまっち
作り方
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1
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味玉好きな私は１００均で買ったゆで卵君を使用。なければ、時計で充分です。
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2
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お鍋に玉子とゆで卵君(あれば)を入れて、玉子が浸かるまで、お水を入れます。
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3
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コンロに火をかけて中火くらいで、キープ。お湯のゆらゆら加減は写真くらい
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4
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その間に、味玉のタレ作り。
タッパーに調味料を入れます。分量は目安なので、テキトーで。だいたい醤油:水が1:2くらい
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5
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８分ゆでたら、火を止めて、２分放置。ゆで卵君で言ったらミディアムの線にきたら、火を止めて線がぼんやりするまで、放置
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6
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ちなみに、お弁当にも入れるつもりで作ったので、若干火を通してますが、すぐに食べるなら２分放置しないほうが、トロトロで美味
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7
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殻を剥いたら、タッパーにドボン。箸で玉子をクルクルさせてタレを絡ませます。（殻剥くの雑で、写真の玉子１個ボコボコですね）
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8
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あら熱をとったら、タッパーのフタをして冷蔵庫で１時間くらい放置。時々、思い出したかのように箸でクルクルさせる。
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9
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出来上がり♪私は寝る前に作っといて、翌日食べます。
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コツ・ポイント
玉子を茹でる時間さえ気をつければ、あとはテキトーにタレを作れば出来ます。
残ったタレは、他の料理にも使えます。
そとまっちチキン冷奴も見てください
残ったタレは、他の料理にも使えます。
そとまっちチキン冷奴も見てください
このレシピの生い立ち
他人のラーメンの味玉を見つめてしまう程に、 ラーメン屋さんの味玉が好き過ぎるので、自分で、作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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