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めんつゆで☆じゃがいもと人参のきんぴら

めんつゆで☆じゃがいもと人参のきんぴらの画像

Description

シャキシャキとした食感のじゃがいもと人参のきんぴらです。
あと一品おかずが欲しい時に！めんつゆを使って簡単に作れます♪

材料 （4人分）

じゃがいも
中2個（200ｇ）
人参
中1/2本（100ｇ）
めんつゆ(三倍濃縮)
大さじ1.5～２
砂糖
大さじ１
サラダ油
大さじ１
ごま油
小さじ１
炒りごま
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    人参とじゃがいもは皮をむいて細めの千切りにする。

  2. 2

    じゃがいもはボールに入れて水にさらす。
    2回くらい水を替えて計5分間さらした後、ザルに上げ水気をよく切っておく。

  3. 3

    フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れ人参とじゃがいもを炒める。

  4. 4

    全体に油がなじんだら砂糖と麺つゆを入れ、汁気がなくなるまで炒める。

  5. 5

    汁気がなくなったらごま油と炒りごまを入れ混ぜ合わせ、火を止めて完成！

コツ・ポイント

じゃがいもを水にさらすのがポイントです。
男爵よりメークインのほうがよりシャキシャキした食感に仕上がります。

火をつけたら最後まで強火で一気に仕上げます。焦げないように気をつけてくださいね(^_^)

このレシピの生い立ち

夕飯のおかずに何かあと一品…と思い、いつも家にあるじゃがいもと人参できんぴらを作ってみました。
レシピID : 2335556 公開日 : 13/09/06 更新日 : 13/09/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

73件 (53人)
2022年5月10日
写真
＊naocook＊
手早くおいしくできました。お弁当にも入れました⭐︎
#じゃがいも #お弁当
2020年8月8日
写真
辰夫女子
鷹の爪を入れて ピリッと辛くて美味しいです。
2020年8月7日
写真
まるちゃん（≧∇≦）
とても美味しかったです
#じゃがいも消費
2019年8月6日
写真
papikun
うんまーい！めっちゃ美味しくいただきました(o^^o)

つくれぽありがとうございます♪

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