簡単 中辛麻婆ナス

フッ素加工のフライパンに油はひかず、そのままひき肉と生姜、にんにく、長ネギを入れて中火にかける。

肉の色が大方変わってきたら、豆板醤と甜麺醤を加え混ぜ、1分程炒める。

鶏ガラスープとオイスターソースと水を加え、沸騰させる。

ナスは縦半分に切り、斜めに1.5cmくらいの厚みに切る。水にはさらさなくても良い。

フライパンに油を熱し、ナスを中火でじっくり炒める。約4〜5分程炒め、ナスがしんなりしてきたら、5のたれをからめて完成。

器に盛り、刻みネギと、お好みで花椒をふる。