m秋鮭の白子バター醤油

秋鮭は筋を綺麗に洗う。(塩でこするように洗うと落ちやすいです)

①を熱湯で１０秒ほど湯通しし、冷水にあげる。

※ポン酢で食べる場合は、塩でしっかりもみ洗いして、３０秒くらいゆがいて下さい。

④に小麦粉をまぶす。

フライパンにバターを溶かし、⑤の白子を中火で焼く。

両面きつね色に焼けたら火を弱め、しょうゆで味と香りをつける。