おくらの浅漬け
ひめちょん
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かし、塩をすり込んで洗ったオクラ（細かい毛を取るため）を１０秒くらい茹でる。
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2
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ザルにあげて火が通り過ぎないように水洗いし、ビニール袋またはタッパーに入れる。
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3
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オクラが浸るくらい浅漬のもとを流し入れ、軽く揉み込み、冷蔵庫で最低３時間以上冷やしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
さっと下茹でしますが、茹で過ぎないのがポイント！生だと心配なのでちょっとだけ茹でますが、くぐらせる程度でＯＫです。
漬け時間２０分くらいからいけるみたいです。
漬け時間２０分くらいからいけるみたいです。
このレシピの生い立ち
農家の方に教えていただきました。
オクラ嫌いな子供達が競って食べるようになりました。
オクラ嫌いな子供達が競って食べるようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
