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お水の中に昆布を入れておいたものの中に、たっぷりのかつおぶしを煮出していきます。ざるにあげてかつおぶしを切ります。
いちょう切りにした大根と人参を入れて柔らかくなるまで。
鶏肉は1口に切ってから さっとお湯をかけて脂抜きしておく。
鶏肉と合わせて煮込み 味付け。醤油とみりんは本当に少し、塩少々で味を調えて。最後になるとを加えて一煮立ち。
お餅は網で焼き色がつくほどにこんがりさせて 一煮立ちさせたおつゆをたっぷりかける。
彩り程度に緑を。ほうれん草ならさっと茹でて1口に切ってそろえておく。三つ葉ならわっかを作って可愛く。おわんに盛って出来上がり。
シンプルが決め手です、ありがとうございました♪
いけこちゃん♪お餅がふわふわ~ 美味しそう!
ありがとうございます♪ダシって大事ですよね~
わ~ありがとうございます♪あっさりさっぱりで美味しいですよね