ほっこりかぼちゃコロッケ♡
haruるんるん♪
作り方
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1
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かぼちゃの種と皮を取る。かぼちゃは硬いのでまな板の上に置いて皮を取り除いて下さい。
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2
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2cmぐらいにかぼちゃを切り、スチーマーもしくはラップに包んでレンジで5分ぐらい(600w)柔らかくなるまで加熱する。
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3
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玉ねぎはみじん切りに切る。
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4
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フライパンに少量のサラダ油を入れ、玉ねぎ→鶏ミンチを炒める。
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5
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ほぼ火が通ったら、本だし・砂糖・みりん・醤油・胡椒を入れて味付けし、水分が無くなるまで中火で加熱する。
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6
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火を止め、②のかぼちゃを⑤のフライパンに加えマッシャヤーで潰しながら混ぜる。
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7
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この時、水っぽかったらもう一度火を付けて水分を飛ばす。焦げつかない様に気を付けて♪
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8
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粗熱が取れたらアイスクリームディッパーですくって小麦粉の上に置いて〜
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9
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小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付ける。パン粉を付ける時、形を整える。
9個できました。
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10
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180度の油で両面こんがり揚げる。
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11
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油を切って〜
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12
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お好みのお野菜とお皿に盛って出来上がり♡何も付けなくても美味しいです=(^.^)=
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コツ・ポイント
ホクホクのかぼちゃで作ると美味しくできます。味が付いているので揚げる時、焦げ易いので油の温度に気を付けて下さいね♪
このレシピの生い立ち
子供達が小さい頃、よく作ったコロッケです。あの頃は目分量で出来上がりがまちまち…>_<…今回、覚え書きにレシピUPしました♡10数年？ぶりに作りました。♪(;^_^A
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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