海老とアスパラのトマトクリームパスタ

アスパラは固い部分の皮をむき、てきとうな大きさに切りゆでておく。

海老は殻を剥き、背に切り込みを入れ筋を取り水で4,5回洗う。洗ったら臭みをとるために分量外の白ワインに漬ける。

パスタを表示の時間より1分短めに茹でておく。

4に火が通ったら海老とアスパラを取り出し、トマト缶を投入。中火で一煮立ちさせたら海老の殻を入れ4,5分煮込む。

5の後火を止め殻を取り出し、生クリームとコンソメ、コショウを入れ味を整える。

6の後に海老とパスタを投入し、強火でソースを絡めたら出来上がり。