1枚分のピザ生地☆照り焼きチキンピザ
Description
食べきりサイズを探していたらオーブンレンジの本に載ってたので、照り焼きチキンver.で載させていただきました♪
MOMOKO☆◇★◆
材料
（２３cmくらい １枚分）
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ピザ生地
１２０g
A 砂糖
大さじ1/2
A 塩
小さじ1/3
84g (80ml)
バター(室温に戻す)
５g
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（↑オリーブオイルの場合 ６ｇ）
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照り焼きチキン
200g
中 1/2個
２個
1/4株
☆砂糖（味付け甘めです）
大さじ１
☆酒
大さじ２
☆醤油
大さじ２
☆みりん
大さじ１
大さじ１
大さじ１
大さじ１
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トッピング（お好みで）
1g
30g
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今回はいれてませんがコーンやマヨネーズもお進めです。
作り方
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1
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生地作り■
ボールに強力粉を入れ、中心にくぼみを作り、ドライイーストとAを入れる。
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2
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小さめのゴムヘラで周りの粉を少しづつ取り込みながら混ぜ、ひとまとめにする。※コツ・ポイントに失敗談w
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3
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２に室温に戻したバターを加え、手にくっつかなくなるまでこねる。
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4
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ボールに薄く粉をふって生地を叩きつけながら折り込むようにこね、なめらかで弾力が出るまでこねる。（１００回くらい）
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5
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生地のなめらかな面を出すようにして丸くまとめ、薄く粉を降った耐熱性のボールに入れる。
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6
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５にラップして、黒角皿にのせ、余熱なしのオーブン４０℃で約４０分発酵させる。この間に具材作り☆
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7
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※載せる具を変える時は、ここでアレンジしてください♪（マルゲリータ、シーフードなど）
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8
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※照り焼きチキンの味付けは甘めなので苦手な人は砂糖の量を調整してください。
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9
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具材作り■
☆を混ぜておく。
鳥肉、玉ねぎ、キノコ類を食べやすい大きさに切り、肉→野菜の順で炒める。
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10
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肉の色が変わって野菜がしんなりしたら☆を加え、軽く炒めたら火を止めコンロから離す。※置いたままにするとダマができます。
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11
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片栗粉と水を混ぜたものを鍋にいれひとまぜし、再度、コンロに戻し、火をつけ、とろみがついたら具の完成。
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12
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生地作り■
生地が２倍くらいになったら、指に粉を付け、生地の中央を押し、指穴がそのまま残っていたらＯＫ。
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13
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ガス抜きをして丸め、固く絞った布巾をかけて２０分休ませる。
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14
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台に打粉をし、１３を綿棒で直径２３cmの円に伸ばしてクッキングペーパーを敷いた黒角皿にのせる。
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15
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１４に１１の具材をのせ、全体にチーズをのせる。（お好みで、マヨ・コーン等もこのときにのせる）
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１５を余熱なしのオーブン２２０℃で１８～２２分に合わせて焼く。
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最後にのりをトッピングして完成！
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11/7修正☆レポしていただいた方がステキなアレンジをなさっていたので勝手ながら追加させて頂きました(*´∀｀*)
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19
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11/11 ありがたいことに話題のレシピに乗りました♪ありがとうございます！
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20
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11/25 バターの代わりにオリーブオイルで作ってみたところ、問題なかったので分量を載せました♪
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'14 5/21 材料のおよそのカロリーを出すため、キノコ類・トッピングの量を記載しました☆彡
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コツ・ポイント
ヘラを使うのが面倒なので手で混ぜたら指にまとわりつき焦りましたが、バターを入れ指にこびりついたやつをこそげ取りながら必死に混ぜたらなんとかなりました(笑)でも、ヘラのがおすすめですｗ
このレシピの生い立ち
多めに作って保存するのもまた楽ですが、夫婦で食べきりサイズが欲しかったので載させていただきました＾＾
MOMOKO☆◇★◆
