パエリア〜素paelleroを使って〜
Description
フライパン(直径27cmで作りました)で美味しいパエリアを!
材料
(3〜4人分)
300g
パエリアの素(paellero)
小袋半分(2g)
コンソメ顆粒
大さじ1
にんにく
1〜2片
白ワイン(なければ酒)
大さじ2〜3
1個
大1個
野菜類(きのこやピーマン等)
適量
炒め用オリーブオイル
大さじ2〜3
作り方
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1
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今回使ったパエリアの素です。
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2
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(下準備)
米と同量のお湯にコンソメ、パエリアの素を溶かしておく。
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5
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フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニクを入れ火にかける。
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6
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ニンニクの香りがでてきたら、魚介類に白ワインをふりかけ軽く炒め、一旦フライパンからとりだす。
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7
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魚介類を炒めたフライパンで玉ねぎ、トマト以外の野菜を軽く炒め、一旦フライパンからとりだす。
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8
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野菜類を炒めたフライパンで玉ねぎ、トマトを炒め、火が通ったら、弱火で米を2〜3分炒める。
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9
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②のお湯を加え、米をたいらにし、⑥、⑦の魚介、野菜をかざりつける。
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11
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火を止め、10分程蒸らしてできあがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
パエリアの素を頂いたもののレシピがわからず‥色々試しおいしくなりました!
まだ素が沢山あり、覚え書です。
まだ素が沢山あり、覚え書です。