おせち料理 ヤツガシラの甘煮
Description
ヤツガシラとは、サトイモの頭(カシラ)です。おせち料理に使うのは、「人の上に立つ」という意味からです。
材料
作り方
コツ・ポイント
少なめの水と砂糖を火にかけるので、焦げやすくなりますから注意してください。切る大きさは、食べやすい大きさでOKです。
砂糖は好みになりますが、私はもう少し甘いのが好きです。
砂糖は好みになりますが、私はもう少し甘いのが好きです。
このレシピの生い立ち
実家の母が作るおせち料理には、いつもヤツガシラの甘煮があったので、母に聞きました。
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