まっちゃとくろまめのタルトの画像

Description

抹茶が香る和風のタルトです。濃厚なミルクあんとクルミの香ばしさも絶妙♪

材料 (18cmタルト型)

タルト生地
1個
●菜種油(サラダ油)
18g
90g
牛乳or水
15cc
フィリング
10g
★砂糖(あればきび砂糖)
20g
○菜種油(サラダ油)
20g
○はちみつ
45g
45g
ミルクあん
100g
10g
40g
 

作り方

  1. 1

    材料をすべて混ぜてミルクあんを作る。
    タルト生地を作るボウルに●を入れてぐるぐる混ぜ合わせる。

  2. 2

    粉類をすべて加えさっくりとまぜ,ひとまとめにして(水分が足りなければ水か牛乳を足す)ラップに包み,冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    2を均一に伸ばしてタルト型にしきつめる。※ラップの上で作業。伸ばした後はラップごと型にかぶせ,余分をカットする。

  4. 4

    フォークで生地に穴をあけ,170度のオーブンで20分かるく色がつくまで焼き,型にいれたまま冷ます。

  5. 5

    写真

    フィリングを作る。ボウルに★を全部入れ,ぐるぐる混ぜ,さらに○を入れて混ぜる。

  6. 6

    写真

    4のタルトの上に5の半量を敷きこみ、その上から1のミルクあんをのばし、クルミと黒豆をのせて、さらに5の残りを敷く。

  7. 7

    写真

    上から黒豆をトッピングし,170度で30分焼く。

  8. 8

    写真

    粗熱がとれたら,型から外します。カットして冷凍しておくといつまでもサクサクです。

コツ・ポイント

市販のタルト生地で作っても簡単でいいですね。
タルト生地の作り方はレシピID : 1863057に載せています。

このレシピの生い立ち

煮豆のストックと白あんがたくさんあるときにどうぞ。
レシピID : 2345051 公開日 : 13/09/15 更新日 : 14/01/07

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