HB不要っ!! 明太ポテトパン
なこちゃん
作り方
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1
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ボールに☆とドライイーストを入れて★を加えて手で軽く混ぜ室温にもどしたバターを少しずつ加えながらよく混ぜてひとまとめにします。
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2
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生地がベトつかずにボールからきれいに離れるようになるまでよくこねます。
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3
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打ち粉（分量外の強力粉）をしたまな板で叩き伸ばし→半分に折りたたんで押しこねるを繰り返して約１５分こねて丸めます。
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4
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バター（分量外）を薄くぬったボールに３を入れラップをして一時間くらい発酵させます。
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5
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生地が２倍に膨らんだら指に粉をつけ生地の中央にくぼみをつけて確認。指の穴が戻らなければ成功(*^▽^*)
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6
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じゃがいもをきれいに洗い、ラップにくるんでレンジで約４、５分加熱。熱いうちに皮を剥きつぶし冷ましておきます。
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7
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明太子は皮に切れ目を入れ中身をスプーンでかき出し、マヨネーズと和え、６に加えて混ぜ合わせます。（刻みパセリを加えると彩りもきれいですよ）
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8
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５の生地を２つに分け丸めて固く絞ったぬれぶきんをかけて約２０分休ませます。（ベンチタイム）
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9
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生地を軽くガス抜きして、それぞれをめん棒などで２０～２５センチくらいの正方形に伸ばします。
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10
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伸ばした生地に７の明太ポテト、スライスたまねぎをのせて手前からクルクル巻きます。（巻き終わりはしっかり閉じてくださいね）
巻き終わったら８等分します。
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12
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コツ・ポイント
冬はなかなか発酵で生地が膨らまないので大きなボールにお湯を入れてその上に生地の入ったボールを乗せるといいですよっ
最近の電子レンジは発酵機能のついたものもありますのでそれを利用するとより便利ですっ☆
最近の電子レンジは発酵機能のついたものもありますのでそれを利用するとより便利ですっ☆
このレシピの生い立ち
この頃、手作りパンにはまっていて『惣菜パン作りたいなぁ～』と思い、旦那の大好きな明太ポテトで挑戦してみました（^▽＾）v
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なこちゃん
