かぼちゃのヨーグルトムースケーキ

ヨーグルトは一晩かけてしっかり水切りする。

かぼちゃはやわらかくなるまで茹で、皮は除いて裏ごししておく。(ペースト用・ムース用ともに)

〈ペースト〉
かぼちゃに◆を入れよく混ぜる。

〈ムース〉
かぼちゃに砂糖を加えよく混ぜ、卵黄を入れさらに混ぜる。

5に1を入れ混ぜ、レンジで少し加熱し溶かした☆を入れよく混ぜ合わせる。

カップに６を流し、冷やし固める。

チョコクッキーは砕き、溶かしバターを混ぜ、8の上に敷き詰め、３０分ほど冷やす。

9を網の上に取り出しす。

〈グラサージュ〉
生クリームは沸騰させ、刻んだホワイトチョコににかけ、ゆっくり混ぜながら溶かし、食紅を入れよく混ぜる。