フライパンor土鍋で簡単美味な秋刀魚ご飯
kouayaa
作り方
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1
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フッ素加工が施された厚底で深めの蓋付きフライパンか土鍋を用意する。
生姜は皮を剥いて千切りする
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2
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炊く30分前に炊飯釜でお米をとき、水加減少なめにして◎を加えたら、水加減の目盛りよりやや多めに水を足し、フライパンに移す
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3
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頭と内臓を取った秋刀魚は片面に切り込みを入れ、両面に塩焼きより少な目に塩（分量外）を振って尾はホイルで巻きグリルで焼く
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5
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沸騰したら弱火にして15分加熱後、15分蒸らす。
青葱を散らして卓上にどうぞ♪
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6
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見た目で期待感を持たせた後、骨を外してサックリ混ぜる。お好みで白ゴマを振って♡
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7
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おこげをたくさん欲しい方は、蒸らし後でも中～強火で更に加熱すれば自分好みのおこげが作れます♪
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コツ・ポイント
今回使用したフライパンはアサヒ軽金属のオールパンというもので結構厚底です。土鍋を使う場合は問題ないかと思いますが、使用するフライパンによっては熱の伝導率が変わってくることが考えられますので、水分の様子を見ながら加熱時間を調整してみて下さい
このレシピの生い立ち
秋刀魚の炊き込みご飯、炊飯器を使えば簡単ですが見た目も楽しみたいと思ってフライパンで炊いてみたところ、見た目良し！香り良し！味良しで家族に大好評でした♪
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