ムース 木苺 レアチーズ
はぐきん
作り方
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1
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①マーブルカステラを薄切り(1cm)にし、型の側面に添って１週するようにならべる。*型の側面1/2以外の高さがベスト
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2
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②プレーンカステラを1cmの幅に切り底に隙間なく敷く
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3
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③生クリームに砂糖を加え7分立てにする。
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4
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④クリームチーズをレンジで加熱し柔らかくなったら、ヨーグルトを加え玉が残らないようによく混ぜる。
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5
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⑤分量別大さじ2の水にゼラチン4gをふやかしレンジで加熱。④に③のホイップクリーム1/3、レモン汁、ゼラチンを加え混ぜる
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6
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⑥⑤を生地を敷いたなかに流し入れ冷凍庫へ
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7
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⑦卵白を角が立つまで泡立てる。生クリームに木苺コンポートをまぜたあと、泡立てた卵白を加え潰さないようにまぜる。
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8
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⑧分量別水大さじ３の水に粉ゼラチン5gを入れふやかし、レンジで加熱。これを⑦に加えよく混ぜ、⑥の上に流し入れ冷凍庫へ
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9
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⑨木苺コンポート、レモン汁、白ワインを入れ、分量別大さじ2の水にふやかした粉ゼラチン3gをレンジで加熱したものも加える
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10
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⑩⑨の木苺ソースを⑧に流し入れ表面を整えたら冷凍庫へ。
固まったら下からゆっくりと型を抜き完成です！
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11
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切ると断面はこんなかんぢ♪
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コツ・ポイント
手抜きケーキなので、材料も本格的なものではないです。大雑把な人でもすぐできて失敗しないケーキです！
このレシピの生い立ち
木苺のコンポート300gが300円でマックスバリューに置いてたので、活用してみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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