保存版 栗の渋皮煮
作り方
-
-
1
-
栗を渋皮を残し包丁か、栗むき器で剥く。
このときにぬるま湯に10分程度浸けておくと皮が柔らかくなり剥きやすいらしい。
-
-
-
2
-
栗を鍋に入れ栗が被るくらい多めに入れ重曹を加え火にかける。(沸騰して約5分)
-
-
-
3
-
水を入れ替え渋皮をきれいにする。筋をつまようじや竹串などでとり除く。この作業が根気がいるが大切になってきます。
-
-
-
4
-
綺麗にしたらまた、鍋に水を入れ重曹は入れず煮る作業を3~4回繰り返す。
-
-
-
7
-
冷ましたら出来上がり!!冷蔵庫で1ヶ月は持ちます!
食べきれないときはアルミホイルに一粒ずつ包んで冷凍保存もできます!
-
コツ・ポイント
丁寧にすればするだけ出来上がりが違いますー!
このレシピの生い立ち
栗を沢山もらったので久しぶりに作りました。一つ一つ剥くのは大変だけどなんだか癖になる~(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
(
)