FP☆サクサクさつまいもクッキー

さつまいもは皮をむいて輪切りにしたものを200㌘用意します。
水にさらしてアクをぬきます。

柔らかくなるまで茹でてお湯を捨て、火にかけながら鍋をゆすって水分を飛ばします。(粉ふきいも)

熱いうちにつぶして、冷ましておきます。

フードプロセッサーに☆の粉類ときび砂糖を入れて回し、ダマをなくします。

さつまいもを入れてさっと回し、バターと卵黄を加えてひとつにまとまるまで回します。

2～3等分にして棒状にし、ラップに包んで冷蔵庫で2時間以上寝かせます。
この状態で冷凍保存できます。