ほかほか♪生姜たっぷりあんかけソーメン

豚肉は一口大に切り、酒と塩少々（分量外）を揉みこんで下味をつけておく。

小松菜は4㎝程のザク切り、ネギは斜め切り、ニンジンは半月の薄切りに、しめじは小房に分けておく。

フライパンにサラダ油を熱して豚肉を広げて焼きつける。
こんがりとした焼き色がついたら、ニンジン、ネギ、シメジを加える。

●を加えて味をなじませたら生姜を入れてさっと混ぜ、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、ゴマ油をまわしかける。

素麺を表示時間より20秒程短い時間茹で、ザルにあげて十分に水を切ったら皿に盛ってあんをかければ出来あがり。

★お好みで、途中で酢をかけて食べたりすると、これもまた美味しいです。