ナス、ピーマン、豚肉の甘辛味噌炒め

ナスを乱切りにして水に漬けておく。

ピーマンも種とわたを抜いて乱切りにする。

豚肉は切り落としでもなんでもOK!
焼肉用のバラ肉か豚トロがオススメ！
写メは豚バラブロックを3ミリくらいに切ってます。

温めたフライパンに薄ーく油をしいて強火で豚肉を色が変わるまで炒める。

強火のままナスとピーマンを入れて塩こしょうで味をつける。

味をつけたら弱めの中火にして４で混ぜた調味料を入れて炒める。