白ワインにピッタリ!簡単きのこソテー。
Description
簡単に洋風きのこソテー。何のキノコでもできるよ!おつまみに。
材料
(2人分)
作り方
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1
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マッシュルームは、ブラシで土などの汚れを取って、大きめなら4分割、中くらいなら2分割にする。
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2
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フライパンにバターをいれ、中火で溶かし、そこにマッシュルームを入れて、軽く炒めて、塩・黒こしょう・チキンブイヨン・ハーブを入れ、白ワインを入れて蓋をする。
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3
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蓋をしたまま、ゆすって、40秒~1分くらいして、少ししんなりしてきたら、出来上がり!
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コツ・ポイント
キノコ料理は、あまり火を入れずに、酒類を振りかけて蓋をして蒸し焼きにすると香りが出て美味しい。玉ねぎのみじん切りなんかを入れてもいいし、ハーブのほかに和風ならネギのみじん切り、白ワインを日本酒にして、お醤油を少したらしても良い。
このレシピの生い立ち
きのこ大好き!簡単でお酒にも合うので、スペインのタパス風に小皿料理風に。っと考えました。