Daveのお気に入り！あんかけ固焼きそば
Description
好き嫌いの多い息子がハマったあんかけ焼きそば。家でも作れるよ～んと出したら、頻繁にリクエストされるようになった一品。
元気印主婦の素
作り方
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1
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麵は熱湯に5分ほど浸して水気を切り、多目の油（分量外）で、ぱりぱりになるまで炒めておく。肉や野菜は食べやすく切っておく。
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2
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フライパンに油（分量外）を熱し、ニンニクとしょうがをいれ香りが出たら、肉を入れ色が変わったら、固い野菜から炒める。
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3
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野菜に火が通ったら、あんかけの調味料を加え、煮立ったら、シーフードミックスを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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4
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1の麵をフライパンで温めなおし、さらにぱりぱりになったところで、皿に盛り、あんをかける。
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コツ・ポイント
アジアンスーパーで手に入る麵は色々だけど、広東スタイルと書かれた細麵が固焼きそばには合うみたい。入れる肉や野菜はなんでもOK。火力の弱いコンロの場合、2回に分けて炒めて、最後に合わせると、野菜がしなっとし過ぎないよ～。
このレシピの生い立ち
アメリカ来て間もないころ、よく行った中華料理屋「Hunan Palace」。ここのPan Fried Crispy Noodleをイメージして、作ったレシピ。Daveはヤングコーンが好きなので、できるだけ入れてやるの。母の愛情と一緒に！？
元気印主婦の素
