南瓜とクランベリーのココナッツドーナツ
KT121
作り方
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1
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バターと卵は室温に戻す。
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2
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かぼちゃは種を除いて適当な大きさに切る。ラップで包んでレンジで軟らかくなるまで加熱する。
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3
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皮を除き、温かいうちにマッシュして熱を取る。
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4
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ボウルに軟らかくなったバターを入れ、砂糖を加えて泡だて器でしっかり混ぜる。卵と牛乳を割入れて混ぜ合わせる。
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5
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マッシュしたカボチャを加えてよく混ぜる。
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6
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●を振るい入れ、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。
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7
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まだ粉っぽさが残る状態でクランベリーを加えて、表面が粉っぽくなくなるまで合わせてひとまとめにする。
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9
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＊クランベリーは硬くなったり焦げやすくなるので、ドーナツの表面に出ていない方がいいです。
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10
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リング状：軽く打ち粉をした台に生地を乗せ、めん棒で厚さ約１ｃｍに伸ばして型でくり抜く。
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11
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ボール状：手に軽く粉をはたいてから生地を取り、直径２・５ｃｍ位に丸める。
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12
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低～中温の油で揚げる（ボール状ドーナツは時々菜箸で転がしながら）。紙の上などでしっかり油を切って熱を取る。
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13
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粉砂糖と水を混ぜ合わせる。冷ましたドーナツをアイシングに潜らせ、ココナッツを塗したら出来上がり。
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★出来立ては外サクッ、中はしっとりふんわり。少し置くと全体がしっとりします。
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★採れたカボチャで作りました。
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コツ・ポイント
カボチャとコーティングの甘さを考えて生地は砂糖控えめにしてあります。好みで調節を。
このレシピの生い立ち
以前載せていたドーナツレシピを基にアレンジ。更においしくなるよう改良してみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
KT121
