甘塩鮭のホイル焼き

冷凍甘塩鮭は解凍してキッチンペーパーで水気を拭き取り、バジルと黒胡椒を振りかけておく。
オーブンを210度に余熱する。

玉ねぎ、ピーマン、にんじんを指定のように切り、きのこは石突き部分を切り落としほぐしておく。

30cm長さに切ったアルミホイルを横長に置き、玉ねぎ・ピーマンをのせてオリーブオイルを少量かける。

210度に余熱したオーブンで、20分ほど焼けばでき上がり。

参考＜フライパンで焼くとき＞
①底が焦げ付きやすいので、玉ねぎを8mm程度の輪切りにして敷いた上に鮭をのせる。

②大さじ１の水か酒を振りかけ、フライパンにも1cm程度水をはり、蓋をして20分ほど蒸し焼きにする。