☆韓国家庭料理☆牛大根スープ 소고기무국

材料です。牛肉はヤンジやサテなどのクッコリ（汁物用牛肉）、日本なら煮込み用の肉を細かく切ったもの。脂身のない細切れでも。

牛肉に★の材料で下味をつけます。ポイントは手で握るようにしっかり揉み揉みすること。ビニール手袋、無ければビニール袋で。

大根は縦半分に切った後、さらに縦に四等分にし、繊維を切る方向で長方形の薄切りに。銀杏切りがさらに半分になるような切り方？

牛肉の色が変わったら、大根を加え、大根に油がなじむくらいに軽く炒める。

牛肉に下味を付けた時に使ったボールに水を入れ、ボールに残った調味料と一緒に鍋に水を注ぐ。水は合わせて1800ccくらい。

最初は強火でアクが出たらすくい、蓋をしてから弱〜中火で15〜20分くらい煮る。

大根が透明になるまで煮たら、ネギみじん切り少々を入れた器にスープを注ぎ、胡椒をふって、できあがり〜♪

【追記】
肉はもっと多いとさらに美味しいです。材料の分量は、普段作る時に、経済的に負担にならない程度の節約分量です^^;