にんじんケーキ☆ちょっと薬膳風
piopiopiop
作り方
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1
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にんじんをすりおろす。
ラップや蓋をして電子レンジ 500Wで2分加熱。蓋を開けて冷ます。
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2
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しょうがをすりおろす。
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3
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◎を合わせてふるう。
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4
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ボウルに卵、塩、上白糖を入れ 泡だて器でよく混ぜる。
クリームをゆっくりホイップするような速さで3分間混ぜています。
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5
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サラダ油を加えてよく混ぜる。
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6
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1のにんじん (粗熱はとれている) 、2のしょうがを加えてよく混ぜる。
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7
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ふるった粉類を加える。ヘラで最初は切るように、後に底からすくいあげるように混ぜる。(白い粉が見つからなくなるまで）
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10
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生地を型に入れる。
ボウルに残った生地は型の端の方に入れるとよい。
10ｃｍくらい上から3回落として気泡を抜く。
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11
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180℃で25分くらい焼く。
中央を竹串等でさして生地がついてこなければ焼き上がり。
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12
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すぐに型から出し冷ます。ラップで包んで保存する。
焼き上げ1時間後位にクッキングシートの上からラップしています。
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13
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1本あたり 1100kcal 程度です。
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14
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1/10カット, 110kcal くらいずつ食べています。
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15
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☆.｡.しょうが.｡.☆
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しょうがは チューブ入りより生鮮がおいしい☆
冷凍したものを おろし器ですりおろすと
繊維が気にならないと思います。
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17
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冷凍しょうがの皮は包丁の刃を立てて簡単にこそげむくことができます。
手が冷たくなりますが 我慢しています☆
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18
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冷凍おろししょうがは かき氷のようにふわふわしていますから 小さじに押し込んで計ってください。
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19
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☆.｡. 甘さ .｡.☆
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20
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甘さ控えめのレシピです。
上白糖を2割くらい増量しても 甘過ぎることはないと思います。
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コツ・ポイント
重曹を使用☆
にんじんをレンジでチン☆
生地を寝かせる☆
ラップで包んで保存する☆
にんじんをレンジでチン☆
生地を寝かせる☆
ラップで包んで保存する☆
このレシピの生い立ち
元々、シナモンとアーモンドプードルがはいった
にんじんケーキが好き。
ところが 主人がシナモン嫌い。
そこで しょうが ＆ きなこ を代用。
風味豊か＆なんとなく粗めの口当たりで
素朴なケーキになりました。
にんじんケーキが好き。
ところが 主人がシナモン嫌い。
そこで しょうが ＆ きなこ を代用。
風味豊か＆なんとなく粗めの口当たりで
素朴なケーキになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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