失敗なし！半熟卵の作り方☆
カリメロさま
作り方
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1
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鍋に水を入れ、沸騰させる。塩を入れる。
水1ℓ:塩小さじ1。
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2
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卵を冷蔵庫から出す。
今回は3個。
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3
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1の鍋に、卵をそっと入れる。お玉やトングなどで静かに入れる。6〜7分茹でる。
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4
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多少ヒビが入っても、塩を多めに入れてあるので、中身が出てくることはありません！
ヒビが入りましたが(写真)大丈夫！
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5
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ゆでる間(特に始めの2〜3分)ハシで転がすと黄身が真ん中にきます。
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6
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茹で上がったら、冷水にとり、冷ます。
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7
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まず、卵の下の部分を割り、殻をむき、そこに水道水を流し込むようにしながらむくと、簡単にむけます。少しずつむくと良いです。
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8
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キレイに殻がむけました☆
出来上がり写真は6分ゆでたものです。
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9
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卵はMサイズを基準にしましたが、MSサイズや、Lサイズでも問題ありません。
気になる場合は±30秒で調整を。
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コツ・ポイント
茹で時間が6分だと黄身がトロットロで、持ったカンジが白身も柔らかいので、取り扱い注意です。
7分だとトロトロです。持ったカンジもしっかりして、扱い易いです。
5個以上作る時は、卵をザルに入れたまま、沸騰した鍋に入れてしまいましょう☆
7分だとトロトロです。持ったカンジもしっかりして、扱い易いです。
5個以上作る時は、卵をザルに入れたまま、沸騰した鍋に入れてしまいましょう☆
このレシピの生い立ち
夫が固ゆで卵が嫌いなので。
色々試しましたが、この方法に落ち着きました。
色々試しましたが、この方法に落ち着きました。
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カリメロさま
