一度にたくさんフロランタン

小麦粉とベーキングパウダーは、合わせて二回ふるっておく。
天板にはクッキングシートを敷き、側面にバターを塗っておく。

鍋にバターをいれ、火にかけて、溶けたら砂糖を入れて、木へらで混ぜる。

火から降ろし、荒熱がとれてから、卵を加えて混ぜる。
振るっておいた小麦粉もまぜ、切るように混ぜる。

先ほどの鍋にバター、砂糖、はちみつ、生クリームをいれ、火にかけ、木へらでゆっくり混ぜる。

沸騰したら火を止め、アーモンドスライスを加え、全体にからめる。生地を焼いた天板の上に広げる。

150℃で焼く。
ガスオーブンなら20分間。
色を見て、白いところがなくなるまで焼く。